microbröd LCHF

image

Microbröd 2st LCHF

Vispa 1 ägg hårt, tillsätt 1dl madelmjöl och en nypa salt och rör om. Vispa i 25gram smält smör och rör runt ordentligt. Lägg upp på en assiett och ställ in i mikron 2min på full effekt, ta ut och vänd brödet och micra ytterligare 25sek på full effekt. Dela brödet på hälften och avnjut med gott pålägg och smör.

Annonser

Frukostrutor

Hittade det ursprungliga recepet i Anna Hallens kokbok för kvinnor, men av en slump såg jag inne hos Åse  att hon gjort dem som ruter i stället. Valde att strö solrosfrön och sesamfrön uppe på. Perfekt och mättande frukost med rikligt med pålägg :)

Frukostrutor

1,5 dl  mandelmjöl
2 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 st ägg
2 msk smält kokosfett (smakfritt!)
1 dl creme fraiche

Starta ugnen på 200 g
Rör ihop madelmjöl, bakpulver, fiberhusk, sesamfrön och salt.
Blanda sedan i ägg, creme fraiche och smält kokosfettet och vispa. Låt stå ca 5 min
Smeta ut på bakplåtspapper på en plåt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

image

Havrebröd med solrosfrön och sesam

50 g jäst
0,5 l varmt vatten
5 dl havregryn
0,5 msk salt
1 msk sirap
6-7 dl mjöl ( jag använde siktat dinkelmjöl och fullkornsdinkel)

Pensling:
Äggvita
Solrosfrön
Sesamfrön

 

* Blanda jäst och vatten
* Häll i sirap, salt och havregryn. Rör runt och låt svälla en stund.
* Rör i mjölet, lite åt gången.
* Låt jäsa i 30 min
* Starta ugnen på 250 grader
* Pensla 2 brödformar med lite olja och dela degen i dessa. Låt jäsa 25 min
* Pensla med äggvitan och strö över frön
* Grädda mitt i ugnen i 12-15 min

 

Ny vecka, igen…

Då var det måndag igen och jag var tillbaka till jobbet. Det gick förvånansvärt bra med magen idag som tur var, hade aningen ont hela förmiddagen och illamående, men sedan gick det över som tur var. Har även redan när jag vaknade i morse känt mig piggare än på mycket länge. Känns helt underbart att faktiskt lyssnat på kroppen för en gång skull och har förhoppningsvis lärt mig en läxa av detta.

Jag hade en tidig dag på jobbet idag så gick hem redan 13 då jag blev hemskickad lite tidigare :) passade på att ta en tur till Plantagen för att införskaffa skyddsnät till jordgubbarna då pilfinkarna har hittat dit och tycker att de smakar mums. Med mig hem fick jag också nya inner krukor till orkidéerna och jord. Så nu är de omplanterande och jag hoppas nu att de ska återhämta sig efter min misshandel. Min flitighet fortsätter lite till idag då jag nu jäser nya dinkellimpor. Måste ju ha lite mer bröd då maken åt upp de sista skivorna under eftermiddagen och det är inte särskilt ansträngande att göra.

Veckan består som vanligt av en del prylar som ska fixas, vi ska på kalas på fredag så det ska köpas present som jag just nu inte alls vet vad det ska bli. Får åka iväg och fixa det under veckan, antingen i morgon eller på torsdag efter jobb. Sedan behöver jag en ny bikini konstaterade jag igår då man jag blivit sliten på rumpan och det syns rakt igen. Vet inte vad jag lyckas med då det ofta blir på detta sätt. Hade hoppats på att slippa köpen en i år och kunna lägga de pengarna på något annat. Budade ju hem ett halsband på tradera igår, som jag fastnade så för förra veckan i reklambladet. Sedan att jag fick det till fyndpris är ju inte helt fel heller :) Längtar så till att jag kan använda det nu!

Bild från Thomas Sabos hemsida

Nä, nu är det tid för att börja laga lite mat. Blir någon form av kycklinggryta idag med bulgur. Jag har ju börjat att ta med matlåda till jobb idag också som jag äter med barnen, trodde de skulle reagera mer än vad de gjorde. Gott att äta igen på jobbet och inte behöva dricka shakes hela tiden. Får se vad detta resulterar i på vågen med tiden. Hoppas ni har en bra måndag och att ni haft en bra helg :)

Dinkellimpa

Dinkellimpa – 2 limpor

10 dl fulkornsdinkelmjöl
7 dl siktat dinkelmjöl
25 g jäst
1 tsk socker (för jäsningen)
6 1/2 dl ljummet vatten
2 tsk salt
1/2 dl olivolja
2 dl kokta dinkelkorn (Finns bland gryn)
1 dl solrosfrön

Gör så här:
1. Häll allt mjöl i en bunke. Gör en liten grop i mitten och smula ner jästen. Tillsätt socker och 1 dl ljummet vatten. Rör ihop och låt jäsa under bakduk i 40 minuter

2. Rör ner salt, olivolja, kokta dinkelkorn, solrosfrön, och resten av vattnet. Knåda degen väl och låt jäsa 40 minuter.

3.Häll degen i 2st 1 1/2liters brödformar smorda med olivolja. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250°C.

4. Grädda bröden längs ner i ugnen i 10 minuter i. Sänk värmen till 200°C och grädda i ytterligare 20 minuter.

Recept från Hälsokokboken av Ulrika Davidsson